萧雪把辣白菜装在小的玻璃罐里,让威洋带回村给几个老人品尝,威洋又是满载而归的一天。
威洋一走,萧雪和江瑞妍又对菜地里的各种蔬菜打起了主意。
黄瓜、辣椒、豇豆都已经成熟了,反正吃也吃不完,不如泡了吧。
两人二话不说就下地,一顿操作猛如虎,黄瓜、辣椒、豇豆统统被采收。
一张木桌上摆满了刚从菜园里采摘的新鲜蔬菜——翠绿的黄瓜、鲜红的辣椒、还有长长的豇豆,看上去像一幅画。
萧雪挽起袖子,脸上洋溢着兴奋的笑容:“瑞妍,我们这次的泡菜一定要成功啊,开始制作的时候可千万不能放屁,否则泡菜不酸!”
“这是谁说的呀?”江瑞妍一脸不可置信的表情。
“以前村里老人都这么说。”萧雪认真的回答。
“我不信,哈哈哈。”江瑞妍笑道:“我要试试。”
“你可千万别试,到时候真的泡不好就浪费了。”萧雪说道。
江瑞妍不说话,只是偷偷笑着。两人开始了准备工作。
两人先将黄瓜切成条状,辣椒去蒂,豇豆则简单地掐去两头,保持其自然的弯曲形态。
随着刀起刀落,清脆的声音和两人的欢声笑语交织在一起,构成了一幅温馨的画面。
“接下来是调配泡菜汁了。”萧雪边说边从厨房拿来一个大碗,开始按比例加入盐、糖、白醋、生抽以及一小把花椒和几片姜。
“盐不能太多,否则会太咸,但也不能少,得让蔬菜出水才行。”
江瑞妍好奇地问:“那这些辣椒的加入,会不会让泡菜更辣呢?”
“嗯,辣椒会给泡菜增添一丝辛辣,而豇豆则会带来爽脆口感,三者结合,味道层次会更丰富。”萧雪解释道。