先是炸一个油花生，一会用来凉拌鱼皮。

他们这里没有柠檬之类的，但是姜丝，橘子这些是有的，她让人去摘些橘子叶来，只能这么代替先。

第二道要做的就是香酥鱼鳞，这一道也要是炸的。

看到春花将处理好的鱼鳞放到锅里炸，再一次震惊了大家的三观，突破了大家对吃鱼的极限。

“这这这，这鱼鳞也能吃？”

“不知道，反正我是没有吃过，这鱼鳞腥味最重，连那些乞丐都不要...”

下面看戏的人有些不屑，觉得这新掌柜肯定是脑子有些坏掉了，不然怎么净是弄这些和狗都不吃的东西。

隔壁的雪娘一鱼三吃，香煎鱼块，溜鱼片，以及鱼羹。

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香味十分浓郁，都飘到春花这边，而且最重要的是造型十分的精致好看。

就连台下一直对春花抱有绝对希望的李夫人都沮丧了，对方的手艺是真的很不错呀。

怪不得醉仙楼能够成为城里的美食之楼，果然是名不虚传。

春花这边则是准备了四个菜式，凉拌鱼皮，炸鱼鳞，水煮鱼片，以及一锅奶白奶白的鱼骨汤。

春花做的四个菜式都是当地人没有见过的，饶是四处跑，见多识广的李家老爷，也说了这么一句，

“真没想到鱼鳞也能吃呀...”

反而是老院长嘿嘿的笑了，“你们啊，都守在自己的一亩三分地。这天下之下，凡是能化为己用的都是好的。我就觉得这女娃不错，着实不错。”

老院长开口说话了，大家自然也没有其他好说的。

接下来最重要的一环来了，就是给指定的评委试菜。

这里面有城里最为大户的几位老爷，也有县官大人，更有学院的院长，以及两位其他酒楼的厨师。

先是品尝雪娘的一鱼三吃。

“嗯，不错不错，这赵家的厨娘水平都这么高吗？”

“真羡慕啊，赵家人可以天天吃的这么好。”

大家都十分满意，这厨艺水平就算是满城都难找。

而赵少爷听到这话更是胜券在握，高昂着头颅看向春花。

“林掌柜，承让了，不过你输的不冤，日后记得行事低调些，须知天外有天，人外有人的道理...”