第155章 淀粉凉粉

吃完饭,她把沉淀淀粉的水全部倒掉,盆底桶底是一层雪白干净的淀粉,刮出来倒在铺了一层纱布的筲箕里。

没有太阳晒不了,淀粉放到灶边烘干。

用豌豆做出来的淀粉有十斤多,绿豆的四斤多,她有意用两种粉做一点干粉条出来,无奈天气不给力。

芭蕉芋粉有七斤,保管好,可以用来做芭蕉芋凉粉吃,去年找到它的时候是冬季,就没用来做凉粉吃。

午时,她弄了点芭蕉芋粉加水按照1:1的比例调匀,锅里倒入三碗水,煮到微微开时,把粉浆水倒进去,边倒边搅拌,直至手上感到有阻力,不好搅了,改小火再搅动一会儿,确保煮熟。

煮熟的芭蕉芋粉趁热倒进大碗里,放到凉水里镇着。

凉拌的食物要料多才好吃,她从坛子里夹了点前段时间泡的水芹菜,切小段,拍点蒜蓉,煮了一把鹿耳韭。

凉了的芭蕉芋粉凝固了,颜色有点淡灰透明,切动下,弹弹软软的。

她切了两大碗,一碗加鸡鸭蛋的是给黑黑吃的。

另一碗有配菜,加了米醋腊肉辣椒油的是她的,拌好之后色泽诱人。

“真香啊,这么多料,拌鞋底板都好吃!”她拿起筷子,迫不及待地吃起来。

清凉可口,酸辣入味,凉粉的口感有点像果冻,软嫩弹牙,比斑鸠叶做的翡翠凉粉好吃多了。

她认为这个凉粉可以做成甜口的,夏天吃别提多清爽解暑了。

吃完,她摸着微微鼓起的肚子,忧愁的目光望向菜地,“再这么下大雨下下去,地里的庄稼要遭毁了。”

菜地里的稻苗长到可以栽种的程度了,雨水流到水田里,水日益增多,怕水漫出来,昨天她把两块水田挖了一道小口子,让水往水渠里流。

有水田,有稻苗,却因为大雨,无法下田栽种。

种下去稍有不慎就得被水淹了。

还有菜地斜坡上沙土种的有各种瓜苗,芭蕉芋红薯姜等庄稼,经由雨水冲刷,裹走沙土,它们的根部逐渐显露出来。

菜地里种的黄瓜茄子辣椒等当季菜,被风吹得倒了一半。