几乎总有顾客会咨询卧龙羊肉卷儿，服务员又熟练地把这段台词说了一遍。

叶澜依上一次来这家店的时候，菜单里还没有这款羊肉卷儿。

她眼睛弯成了月牙，笑着说道：“成！那就给我们上两盘这个卧龙羊肉卷，我们尝尝！”

她又点了一份蔬菜拼盘，一些豆皮，虾滑，百叶之类的，外加两只麻酱烧饼和一扎酸梅汤，锅底则是清汤的。

两个人吃，这些也就差不多了，不够了可以再加。

没多会儿，服务员就把铜锅端了过来，炭火熊熊，火苗都从中间的烟囱里窜了出来，充满烟火气。

清汤锅底果然是很清！只有清水、些许生姜、大葱和红枣。

叶澜依注意到，汤里似乎少了一味海米，但她也没多想。

李大成像没见过世面似的，有些惊讶地说道：“这里居然是烧炭的铜锅，我之前去的那家，都是烧煤气的！”

叶澜依笑了笑，说道：“这样的铜锅才最地道，味道肯定比你吃的那种要好！”

李大成挑眉，点了点头，道：“那我真的要尝尝了！”

很快，围着铜锅一圈儿的水就烧开了，菜品也端了上来。

蘸料儿直接上了一大碗，食客可以自己取用，盛放到小碟儿里。

燕京涮羊肉的经典蘸料，是由麻酱，韭花酱，腐乳等调制成的，这种经典口味是从小在燕京长大的叶澜依的最爱。

最后在蘸料里撒上一些香菜，就OK了。

叶澜依眼珠儿一转，问道：“很多南方人吃不惯北方的麻酱蘸料，更喜欢油碟，你怎么样？”

李大成说道：“说实话，我也更钟爱麻酱蘸料！”

“这是怎么回事儿？难道你不是纯正的南方人？”

李大成一怔，但又很快恢复了过来，笑道：“也许吧！”

李素贞是北方人，李大成身体里流着一半儿她的血，说他不是纯正的南方人，倒也没错。

叶澜依眼中闪过一抹“你什么都瞒不过我”的目光。

她目光转向两盘新鲜的羊肉片，说道：“这羊肉的颜色很漂亮啊！”

瘦肉的红色浓烈而鲜活，脂肪则白得纯净如雪脂，透着一种莹润的光泽。每一片羊肉都薄厚均匀，纹理清晰可见。

李大成笑道：“尝尝！”

他夹起肥瘦相间的羊肉，丢进滚烫的汤里。

几秒钟后，羊肉就变了颜色，卷了边儿。

“就是现在！”

叶澜依眼疾手快，从沸汤里把羊肉卷儿夹了出来，先后放到李大成和她自己的蘸料碟里。

“这个火候刚好，再煮就老了，快尝尝！”

李大成笑着点了点头。

卧龙羊肉他吃过不止一次了，他当然知道这羊肉是个什么滋味，但是和正宗的铜锅涮搭配在一起，他还没有试过，所以心里也有些期待。

“嗯~”

叶澜依享受地闭上双眸。

羊肉入口，轻轻咀嚼起来，瘦肉部分紧实却不老柴，有着丝丝缕缕的嚼劲，肥肉部分肥而不腻，像是丝滑的奶油一般在口腔里瞬间融化。紧接着浓郁醇厚的肉香弥漫开来，混合着麻酱、韭花酱和腐乳调制出的独特蘸料香味，多种口感在舌尖上欢快地跳跃。

叶澜依忍不住又夹起两片羊肉放入锅中，再次快速烫熟后轻轻吹了吹就送入口中，这次甚至连蘸料都没蘸。

李大成也是眼神一亮，口中嚼着羊肉，含糊不清地说道：“这味道绝了，这清汤锅底果然更能表现出这肉的美味！”

叶澜依赞同地点了点头，说道：“都说回疆羊肉好吃不膻，但和你家的卧龙羊肉比，又差了一截！我刚刚还觉得奇怪，今天的清汤锅底怎么没有放海米提鲜，原来是压根儿不需要！

说实话，我都想去你家的农场好好吃一顿正宗的卧龙农家饭了，全是卧龙食材做的，那得多爽啊！

可惜，今天这里的其他涮菜都只是普通的有机食材而已！”

李大成心中道，老板能搞来卧龙羊肉都已经很不容易了，以卧龙农场的种植规模，还无法满足全国各大城市的餐馆都来用卧龙食材做菜。

他对叶澜依说道：“放心，会有机会的，到时候去我家，我请你！”

叶澜依心跳忽然有些加速，说道：“好啊！我可是当真了！”