“你还包水饺啊？”我忍不住问弟媳妇。蛋饺是砂锅的灵魂，没有蛋饺就不像过年。“做，每年都做，过年嘛！”她微笑着答道。

过年嘛！就像我小时候上菜场那样，有那种跳一跳，就能摘到果实的执着。我已经和蛋饺久违十几年了。在美国哪有做蛋饺的条件？曾经试过几次，都没有成功。

看到蛋饺，就想起了小时候，奶奶教我学做蛋饺的情景。我才长得比炉灶高出一个头，左手握着汤勺柄，右手拿一块生猪油。将金属汤勺在火上加热了，用猪油在勺内涂一遍，然后离火，小心地倒入半匙鸡蛋汁，马上将汤勺转一圈，蛋汁就结成一张又薄又圆的小蛋皮。离火的原因是因为蛋皮的底部能在余热中成形，而表面仍旧嫩滑而未干燥，这样加入肉馅，蛋皮就能合得天衣无缝，不需要另加蛋汁去弥补。肉馅要加得正好，多了，包不住，少了，扁塌塌地不好看。我们用五六个鸡蛋做出一大碗蛋饺，稍不准确，就做少了。当时，一个蛋，一匙肉馅都是算着用的，可不能马虎。做完后，连碗一起放进蒸笼，蒸熟肉馅。到那时，可爱的蛋饺个个挺胸凸肚像金元宝似的，英武非凡。我是学了几年才学会的。每做一次，我就盼望着明年谁能发明一种做蛋饺的机器，用火，用料都算准确，人类就不必那么辛苦了。不知道中国这几年改革开放，有没有这方面的突破？否则的话，蛋饺出口到美国，一定生意兴旺。

小主，

话说回来，弟媳妇究竟如何在美国做蛋饺？

她说，不用猪油啦，在鸡蛋里加一匙菜油，不沾底的。我傻愣愣地想了好久，一连串的问题想通以后，决定把这个好主意投到报社去发表。

这时，坐在旁边的美国先生用胳膊肘捅了捅我，说道：“这么好吃的中国菜，你为什么从来不做？”我抬眼一看，他的汤匙里正静悄悄躺着一只金灿灿的蛋饺。我无言以答。

是啊，桌上的糖醋鱼块.琵琶鸭、茄汁龙虾、红烧竽艿等，我都没有做过。他没有吃过的中国菜多着呢！而且都是好菜！他狡黠地朝我笑了笑。我猛然想起他在飞机上开的那个玩笑，现在居然被他说中了。

我和高坤、女儿彤彤都没有想到，好戏还在后头呢。

那天，弟弟的朋友请客，邀请我们一起前往。弟媳妇说，这个朋友技高艺强，我总是甘拜下风。

我想，弟媳妇出国前是学了些烹饪技巧的，我的弟弟还学了食品雕刻，出手的作品栩栩如生。比他们强的高手该是什么