他在路过的保定的时候就买了不少的东西，打算做一顿所有人都没有吃过的美味来。

他将所有的材料拿了出来，有辣椒，牛油，花椒八角等物，这些东西在后世非常的普遍，这个时代虽然算不上奢侈，可也不是随随便便就能买到的。

除了这些以外，还有不少的牛肉以及牛下水等物，另外还有一些羊肉，现在的天气还有些寒冷，这些东西也是从高阳出发路过保定府外城时周建安准备的。

而且还加了些冰块，这些东西也没有一丁点的变质。

没错，周建安打算做一次火锅试试，

在这个时代，牛下水之类的东西几乎也没人要，所以周建安花了不到半两银子，就买了几十人吃的材料，也算是物超所值了。

看着周建安将一堆堆的牛下水拿了出来，孙家三兄弟纷纷捂住了鼻子。

“大哥，这玩意是啥啊，咋么这么难闻，看起来都好恶心，你不会打算拿他们做晚饭吧。”

从孙之浯的语气中都能听出嫌弃来，周建安笑了笑，没有搭理他们三人，而是叫来关宁，交待他们如何清理，切片。

而后他便拿出一口大铁锅，开始制作火锅底料来。

火锅好不好吃，食材的新鲜口感很重要，火锅底料更是重中之重。

而周建安在后世可是最