陈东俊小声地对宋阳说：“她是真的会赶人！”

宋阳听了，忍不住笑了起来。

火锅，是蜀地的又一地道美食，那种独特的风味，仿佛离开了蜀地，就再也品尝不到了。

后世都说火锅起源于重庆，实际上，它真正的发源地是长江之滨酒城泸州的小米滩。

清朝的时候，长江上的船工们跑船，常常在小米滩停泊住宿。

停船后，他们便生火做饭，用一个瓦罐盛上汤水，加入各种蔬菜，再放上辣椒、花椒，吃了之后都觉得美味无比。就这样，这种吃法一传十、十传百，在长江各个码头流传开来。

那时重庆还没有从四川划分出去成为直辖市，不过重庆自古以来就是水路交通要道，规模比泸州大得多。

这种饮食习俗顺着长江往下，传到了重庆，之后便有了各种变革和发展，逐渐发扬光大。

当时，一些挑夫看到这种吃法后，就跑到杀牛场去捡被人丢弃的牛内脏，拿到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得味道鲜美，既能填饱肚子，又能驱寒。

后来，有人用一挑箩筐，一头放着毛肚、小菜，一头放着一个泥炉子，上面放着一口分格的大洋铁盆，盆里是翻滚着又麻又辣、又鲜又香的卤汁，每天在河边、桥头或者走街串巷地叫卖。

有了这种售卖方式，船工和挑夫们就不再自己生火煮了，各自选一格，即烫即吃，直到吃饱，花费不多，还很方便。

再往后，这种吃法被搬进了小店，从担头移到了桌上，火锅店也越来越多。

随着时间的推移，火锅越来越受欢迎，不少官场要员、金融巨头、商人等都以吃火锅为时尚，火锅店也变得越来越高档。

许多擅长做火锅的人，还钻研出了独特的火锅底料配方，带着这些配方走出蜀地，走向全国各地，甚至国外。