松花蛋不难做，甚至还很容易仿制，但在大庆朝，仿制松花蛋的唯一障碍就是盐。

毕竟用粗盐和细盐制作出来的松花蛋口感相差有点大。

不过等以后朝廷推广细盐之后，这点差别可能也没了。

做生意嘛，就是抢先机，所以要提前规划，提前开始布局。

比如，他可以多开养鸭场，为其他想仿制李氏松花蛋的店家供货，毕竟不是谁都会专门为了松花蛋去开个养鸭场的。

小主，

“老戚，养鸭场里鸭子的养殖情况你比毛子都清楚，我就是来问问看情况，你先说说。”

老戚点点头，开口道：“现在养鸭场里有三千只鸭子，其中两千只鸭子已经长成，每天能提供的鸭蛋在两千到三千个之间，余下的鸭子还需要再养一个月才能产蛋，我们喂养的精细，这些鸭蛋质量都不错。”

老戚刚说完，毛子沉声道：“东家，我有个小建议，我想留下一部分鸭蛋做孵化，这样我们每年都能替换上新的鸭子，毕竟鸭子第一年产的蛋好，之后质量就会下降。”

李墨点点头：“不错，鸭子是需要进行替换，替换下来的老鸭正好能开烤鸭店。”

“烤鸭店？”二人异口同声，满脸惊奇。

“我今天来问养鸭场情况，除了打算开第二家养鸭场之外，也有后续的考量，养鸭场算上游产业，它还有很多下游产业可以开发，养了这么多鸭子，光卖鸭蛋太浪费了，我们的鸭子只下第一年的蛋，不算太老，拿去开烤鸭店正好。”

毛子欲言又止了半晌：“东家，烤鸭是个手艺活，满丰川县都没有拿得出手的烤鸭师傅，我也就前两年出去跑生意的时候在云州见过，烤的鸭子可香了，一整只要卖三钱，都没多少人吃得起。”

老戚则在盘算鸭子的数量，越想越觉得这事有点大材小用：“东家，不说师傅的事，就一家烤鸭店，才消耗多少只鸭子啊？要是真开了两家养鸭场，鸭子就更多了，根本消耗不完。”

“谁说只开一家烤鸭店？要开就开连锁店，从第一家开始，将来会有无数家，最后遍布全大庆！”

李墨对面，两张呆滞的脸久久不能回声。

毛子最先反应过来。

他吞了下口水，也不知道怎么的，桌上糕点自己一点没动，但就是觉得有点饱。