一献之礼包括一献、一酢（zuo）、一酬。

具体来说，主人敬酒于客曰献，客答主人曰酢，主复酌宾曰酬。

以上行礼过程共涉及主人以及宾客，每人饮酒两杯，普遍意义上的一献之礼才算完成。

飨献之礼的规格：“上公飨礼九献，诸伯七献，子男五献”。

九献之礼在礼仪中是最隆重、规格最高的，并且限于上公，所以它无疑将酒礼所代表的尊卑观念推向极致，其他人按等级递减。

《国语》、《春秋》，共有两处与九献之礼相关的记载。

《左传》鲁僖公二十二年（公元前638年），为了对楚成王帮助郑国击败宋国的行为表示感谢，郑文公用隆重的九献之礼宴飨楚成王，“楚子（楚成王）入飨于郑，九献，庭实旅百”。

《国语·晋语四》记载是楚成王以九献之礼享重耳。“（重耳）遂入楚，楚成王以君礼享之，九献，庭实旅百”。

西周春秋时代，天子飨上公及诸侯飨他国之君常用九献之礼以表达敬意。】

3.【笾豆：bian dou，古代祭祀及宴会时常用的两种礼器。竹制为笾，盛放干果、干肉等干的食品；木制为豆，盛放湿性食品，如肉类、青菜等。通常笾豆一起使用，以偶数出现，象征着阴阳平衡与和谐，以显示礼仪的庄重，也是身份和地位的象征）】

文芈所生二女，名伯芈、叔芈，还没有出嫁，待字闺中。文芈又率领两个女儿以外甥的礼仪来拜见舅舅，楚成王大喜。

郑文公同妻女轮番进寿，自午至戌，吃得楚成王酩酊大醉。

注：1.【进寿：向客人或尊者敬酒】

2.【自午至戌：从中午直到晚上七八点钟】