不久,竹篓里便装满了大小不一、形状各异的冬笋。两人相视一笑,满载而归。
回到小屋,她们立刻开始了制作笋干的准备工作。
首先,她们将冬笋洗净,剥去外皮,只留下嫩白的笋肉。接着,将笋肉切成长条,以便更好地脱水。
这一步,两人都格外小心,生怕切得厚薄不均影响了最终的口感。
然后,她们来到了之前制作熏肉的土坑旁。
这个土坑已经被她们精心改造过,底部铺上了干净的稻草和一层细沙,以确保通风和干燥。
在坑的四周围了一圈竹篱笆,既防止了外界的干扰,又能够保持一定的温度。
将切好的笋条均匀地铺在坑内的竹席上,两人开始生火。不同于熏肉时的浓烟滚滚,这次她们控制火候,让烟雾缓缓升起,轻柔地包裹着每一片笋干。
烟雾中蕴含着竹林的清香和稻草的自然味道,为笋干增添了几分独特的韵味。
随着时间的推移,笋条逐渐失去了水分,变得干燥而有韧性。
江瑞妍不时地翻动笋片,确保每一面都能均匀受热。而萧雪则在一旁忙碌着,将已经干燥的笋干小心翼翼地收集起来,准备进一步的处理。
当最后一缕阳光消失在地平线上时,她们终于完成了所有的工作。
看着那些散发着淡淡香气的笋干,两人心中充满了成就感。
经过几天的忙碌,笋干终于制作完成。那金黄而富有韧性的笋片,散发着淡淡的烟熏香,让人垂涎欲滴。
萧雪和江瑞妍迫不及待地想要品尝这份劳动成果,于是决定先尝为快。
萧雪轻盈地系上那条印有可爱图案的围裙,如同一位即将登台表演的大厨一般,自信满满地走进了宽敞而明亮的厨房,正式开启了属于她的精彩烹饪之旅。
只见她熟练地从橱柜里取出笋干和色泽诱人的腊肉,然后小心翼翼地将它们一同放入早已准备好的锅中。