陈去病看着面前摆放的两个半人高，直径四尺左右的一口水缸。

两个水缸中分别装着，早上让府中下人准备好的红薯，以及粟米。

不论是是红薯，还是粟米，都经过蒸煮和糊化处理。

算是做好了前置准备。

要是按照正常的酿酒步骤来讲，接下来就是放入酒曲，进行发酵，以及陈酿的步骤。

不过领地中没有酒曲，陈去病只能用土办法来进行尝试。

那就是就用蘖（nie）来替代酒曲。

蘖是发芽的谷物，和树枝的嫩芽。

里面含有天然的酶，能够起到分解粟米，以及红薯中的淀粉，从而产生糖分。

这些糖分在发酵的过程中，会变成酒精，取代酒曲的作用。

“不知道空间中能不能起到缩短时间的作用！”

陈去病想着，就感受到了空间的反馈。

在空间中，除了人以外，所有东西都会收到时间加速的作用。

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不论是农场的农作物，以及牧场的家禽牲畜，之所以生长周期要比外加短数倍，乃至数十倍，就是因为空间有时间加速。

“原来是时间加速，这样说来，能够加快粟米和红薯的发酵过程。”

陈去病立刻看向用木板和黏土密封起来的两个水缸，就要上前看看，发酵的效果如何了。。

不过想了想，还是忍住了，“先不急，再等几个时辰。”

如此想着，

陈去病退出空间，稍稍平复了一下心绪，就开始继续誊抄《灵枢》。

一直到手腕隐隐发酸，才停下手里的动作。

将毛笔放好，再次进入空间。

“从巳初时分，到申初时分，一共六个小时，换算成土豆成熟的时间，差不多就是两个多月。

这么长的时间，应该能够达到发酵的标准……吧。”

陈去病站在两个水缸里前站立，有些不确定的闲想着。

迟疑了会，陈去病还是一咬牙，将其中一个装有粟米的水缸上面的密封泥去掉。

刚一将封泥去掉，鼻尖就传来了一股酒味。

“成了？！”

陈去病仔细闻了闻，又看了看，跟着又用手指沾了一点放进嘴里品尝。

入口带有甘甜，以及醇香。

过了片刻，

陈去病又沾了一点，放进嘴里品尝。

发现水缸中的粟米已经发酵成了酒中，后续只需要蒸馏就可以提升酒精的浓度。

“嘿嘿……我可真是个天才，居然用用空间的时间加速来酿酒！”