接下来就是重点了！

次坞打面的精髓就是一个‘打’字！

次坞打面的面是打出来的！

次坞打面好不好吃，关键就看这个面打得好不好！

如果将面打好了，面条吃起来，极富韧性，口感爽弹，不会因为久泡而变软变坨。

打面的时候，会产生很大的动静，以免吵醒正在睡觉的老婆女儿，他搬了一个凳子，来到了院子外的一处空地上。

接着他将煤油灯、砧板、擀面杖、粗制的面团，全都拿到了外面。

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他将煤油灯放好，然后将砧板放在凳子上，接着他拿起粗制的面团用力地摔打到砧板上。

反复摔打了几次以后，他拿起了擀面杖，便开始反复地、有节奏地捶打面团。

面团被捶打变形以后，折叠起来，继续捶打！

周而复始，反复不断地捶打！

他一直捶打了许多次，直到他满意为止。

此刻，面团已经被他捶打好了。

他发现天色已经亮了许多，可以看得清楚道路了。

他将所有东西都搬了回去。

然后，他来到了厨房，将捶打好的面团切成了面条，然后起火烧开水，等水烧开以后，便开始煮面条。

接下来，他开始将腌制好的鳝丝用葱、姜、蒜用另一口锅大火爆炒一下。

浓浓的鳝丝香味，立刻从厨房中传了出去！

这个时候，农村的大部分人一般睡得早，起来也早。

左右隔壁的李铁柱夫妇俩和赵有财夫妇俩，也都已经起床，正在洗漱。

突然，他们都闻到了一股极其诱人的香味。

这香味绝对是荤菜散出来的！

他们几乎同时看向李富贵家。

“这大清早的，又在做荤菜！”

“昨天中午做荤菜！”

“昨天晚上做荤菜！”

“今天早上又在做荤菜！”

“这个李富贵，到底还让不让人活了？”

李铁柱和赵有财都感到肚子里的馋虫被勾得咕咕直叫，他们都忍不住狠狠地吐槽了一句。