“你这柠檬是作为摆盘装饰还是调味品,几乎都黏在一起了。”
“我觉得这样应该会有美感。”厨师小心回答。
“我不要你觉得,如果只是迎合自己的审美的话,对待品尝这道菜品的客人是多么没有礼貌,自己先回去想想,要对一道菜的摆盘要有基本的掌握,就像这样...”
滨川随手摆动一下厨师手上的盘子,只是细小的一个动作,盘内的食物变转换了一个方位,紧接着整个摆盘的感觉更让人多了几分食欲。
“哦,我早该想到的。”厨师这才一拍脑袋,像是得到了一个伟大的指点般,兴奋地退下。
达拉姆再次吞咽了一下口水,手中揉面的速度陡然一怔。
滨川却是转头对他面露和煦的笑容。
“哦,没事的,每个人对待食物的感觉是不一样的,要加油哦。”
(难道刚刚是我的错觉。话说,要真是这样,那变脸的速度....嗯....)
达拉姆深呼出一口气,让自己沉下心来继续揉面。
“诶,你是要做拉面啊...那面机在左边柜子里,你别找不到啊。”离得近的一个厨师见到滨川从达拉姆身边离开,就大着胆子和眼前的大个子搭话。
“嗯,多谢,我不用面机。”达拉姆低着头继续开始蓄力拉扯面条。
“哦...嗯?不用面机的话怎么做拉面啊。”那位厨师及其惊讶地朝着达拉姆望去。
达拉姆不答,但是动作却是一番行云流水,醒发面团被不断扭成麻花状,来回间的拉扯没有半分生疏停顿。
厨师张大了嘴巴,满脸不可思议。
达拉姆的这番操作,很快吸引了几乎整个厨房所有人的目光。
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(这是...手工拉面,除了他,应该再没有其他人会这门手艺)
滨川的眼神直勾勾盯着达拉姆手上来回扯动的面团,直至一根根粗细均匀的面条呈现在所有人的面前。
在滨川眼中,除了手工拉面的整个过程,他所看重的是达拉姆那对手上力量的控制感,这份磅礴的力量仿佛就是天生的。
起锅烧水,调配料汁,达拉姆心中的负担随着手上的熟练度的加强慢慢消失不见,他整个人都显得极为平静。
当一碗热气腾腾的豚骨拉面端到滨川面前的时候,滨川的内心显得有些复杂。
不禁联想起旧日往事,更多的是一份不由升起的期待感。
“太一,去拿双筷子来。”滨川对着达拉姆身边直到现在还依旧啧啧称奇的厨师开了口。
听到前辈的吩咐,原本就机灵的太一不仅手脚麻利地递上一双筷子,还额外补上一个汤勺。
滨川算是满意地点了点头。
粗细均匀的拉面面条在汤碗内摆放的十分整齐,蒸煮适宜的糖心蛋的点缀配上雪白的汤汁以及厚厚的叉烧肉片,使得整体看起来几乎算得上完美。
滨川用筷子夹起一根面条,吹了一口气,入口,口感爽滑细腻,鲜咸适中。
他满足地吞咽下去,抬头看达拉姆的表情,见他面容平静,几乎没有什么纠结或者等待点评的情绪。
“现在不紧张了?”滨川笑着询问。
“我感觉很好...是我的状态。”达拉姆对自己的感受没有任何遮掩地说出口。
“这就够了。”滨川的表情显得更加满意。
他将拉面碗郑重地放下,然后没再说什么,缓步离开。
达拉姆也没有挽留,他只是继续观察周围其他厨师的刀工。
“喂,前辈他到底是什么意思啊,我怎么就搞不懂了。”太一凑到达拉姆面前显得十分不解。
“应该没什么意思吧,他说,我做,应该是我已经达到了他的要求。”达拉姆回答。
“什么嘛,所以说前辈今天的口味偏向一碗手工的拉面...真是奇怪..哎,不介意我品尝一口吧。”太一显得极为自来熟的样子。
“嗯,可以。”达拉姆点了点头。
得到他的同意后,太一迫不及待地拿起那碗拉面细细品尝起来。
(这碗拉面,几乎真没什么特别的,无论是食材和口感与普通的拉面也没什么两样啊,难不成真的是独一份的手工技艺让前辈觉得新奇吗?)
对于太一的不解,已经走到厨房另一侧的滨川却是依旧还没有回神。
在这个面积宽阔的现代化厨房里,所有处理食材的工具可以说是应有尽有。
对比自己当初求学的那个时代来说显得更加便捷高效,滨川一直以来的厨艺理念就是要根据不同客人的需求,服务好每一位客人,无论是日式,西式或者中式,法式的料理他均有涉及,甚至这些年的厨艺研究他更是有了自己的特色。
只不过,随着事业的步步高升,他总感觉自己失去了很重要的东西,究竟是什么,直到达拉姆的出现才让他有了逐渐清晰的思绪。
“在生命有限的时间里,我想就专研好一种菜式就好了。”
“喂,不觉得这样说很没上进心吗?像你这样说的话,那我们这十年来漂洋过海去各个国家学习各种菜式的过程不就付诸东水。”
“怎么会,这可都是我们人生很宝贵的经历呀。”
“可是...好吧,你当真就这样决定了?”
“是的,已经决定了,以后就开一家日本独有的手工拉面馆。”
“一辈子就这样碌碌无为,真的不后悔?”
“既然决定了,肯定不后悔,就像我一开始说的那样,每个人的人生都有一段时间的接轨处,但同样...滨川,我很期待你未来会得到你想要的成就。”
“不用你说,我可是一直朝着自己想要的方向努力啊。”
在朝阳升起的一条港口停泊轮船上,两个年轻人并肩而坐,随后分道扬镳。最后的那段对话却是在滨川的脑海里逐渐清晰起来。
“一晃都过去快三十年了,或是忙忙碌碌一生,或是碌碌无为一辈子,好像都没什么差别啊。”